みかんde酢

開発には4年の歳月が費やされています

浜松と言えば『みかん』。
このみかんを使った酢を開発しようと思ったのは、完成からさかのぼる事4年前。それから試行錯誤を重ね、製品化に至りました。

梨酢、桃酢、柿酢などの商品を開発し、次々と提供してきた当社。しかしながら、みかん酢は商品化に至りませんでした。

その理由は、みかん(柑橘系)特有の酸化。
みかんなどの柑橘系のさっぱりとした口あたりは、フレッシュなうちだからこそのもの。時間が経つと酸化し、味が変質してしまいます。

お酢という長期間保存する調味料において、この変質は味を損なってしまいます。この度、30年に渡る当社の醸造技術を駆使する事で、まろやかでみかんのさわやか感を残したお酢に仕上げる事ができました。

みかん酢イメージ

飲んで良し!食べて良し!の使い勝手

開発過程にある昨年、消費者参加型のモニター調査を行いました。

その中で、出てきた意見は、飲みやすさの追及のほか、「できることなら飲むだけではなく料理にも使いたい」という声でした。

そこで、当社ではさまざまな料理にも使えるように、1年かけて味の調整を行いました。これにより出来上がった当社の『みかんde酢』は、酢の物や手巻き寿司などの調理酢としてさっぱりとした味わいを加えるだけでなく、からあげや餃子などの油ものに少し加える事でさっぱりと食べる事ができるようになります。

みかん酢ドリンク

料理に活用するならこんな使い方がオススメ

酢のもの
酢のもの
⇒みかんde酢ストレート
鶏のから揚げ
鶏のから揚げ
⇒みかんde酢ストレート(レモン替り)
サラダドレッシング
サラダドレッシング
⇒みかんde酢+オリーブオイル(1:1)
餃子のたれ(甘口)
餃子のたれ(甘口)
⇒みかんde酢+醤油(1:1)
刺身醤油(甘口醤油)
刺身醤油(甘口醤油)
⇒みかんde酢+醤油(1:3)
この他にも様々な料理で活用できます!

 

 

みかんde酢

みかんde酢

浜松と言えば『みかん』。
まろやかでみかんのさわやか感を残したお酢に仕上げる事ができました。

【原材料】
●食酢(みかん酢、醸造酢) ●果糖ブドウ糖液糖
●食塩 ●香料

⇒現在使用している原材料の産地はこちら


内容量 500ml
商品価格 650円
個数

みかんde酢 12本セットはこちら

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