ワンポイントアドバイス

台湾の夜市名物の牡蠣オムレツがご自宅で召し上がれます

つくり方

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  牡蠣を流水で洗い水気を切る
  ほうれん草を5ｃｍ程度のざく切りにする
  水100ｃｃに片栗粉大さじ3を入れて水溶き片栗粉をつくる
  卵2個をといておく

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  フライパンに油とにんにくを入れ、香りがたったら牡蠣を入れ焼き目がつくように強火で表面を焼く

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  中火にして水溶き片栗粉を流し込む
  ほうれん草を入れフタをし、ほうれん草がしんなりしたら溶き卵を流し込み、フタをして1～2分焼く

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  ひっくり返して（フライ返しを2つ使う）裏面を強火でさっと焼いたらお皿に盛る
  完熟ソースをかけて出来上がり