焼きそばセットに入っている『焼きそばソース』は、かねてより開発をしていた焼そばソースの集大成です。2020年と2021年末に販売した究極の焼そばソースの改良版。
甘さのポイントである浜北産次郎柿の「黒柿」と現状の出汁（昆布・鰹節）に鯖節を追加し、木桶で熟成しているのが特徴となります。
ソースを使う食べ物と言えば『焼きそば』。それだけに当社としても商品販売には慎重になっておりました。今回、麺とセットの商品を開発できたことで販売に至りました。まずはこちらの焼きそばセットで、トリイの焼きそばソースを味わってください。
麺はセットで販売するに当たって常温で販売・保管できることを必須条件とした為、パスタや素麺と同じ乾麺での組合せにしました。焼そばはかんすい入りの蒸し麺が一般的ですが、消費期限の短さやくっつき防止の油はソースと相性が悪く、ノンオイルでかんすい無添加という条件で金子食品工業所に辿り着きました。同社は更に全粒粉を使用しており、全粒粉入りの乾麺を湯がくともちもちした食感と噛んだ後の麦の旨味を味わうことができます。
乾麺ですが調理方法は非常に簡単。1個に対し400ml以上のお湯を鍋かフライパンに入れていただきほぐしながらゆでてください。ゆで終わったら普通にフライパンで炒めていただければOKです。
トリイの焼きそばセットには、6食分の乾麺が同梱されております。こちらは、一人暮らしの方でも気軽に欲しい分だけ調理できるよう今回オリジナルの型を製作して食べきりサイズ（乾麺45g→茹で上がり時100g）に仕立てました。
一般的な蒸し麺は量が多く高齢な方や女性の場合食べきれず困ってしまうというお話を伺いました。また、乾麺にすることで保存もききますので急いで食べきらなくても良いという利点もあります。お好きな時に気軽に食べていただけるそんな商品です。
焼きそばセット
トリイソース待望のやきそば専用ソース！おすすめの麺と一緒にお楽しみください。
【原材料】
《ソース》
●野菜・果実(トマト(静岡県産)、たまねぎ、柿、レモン、その他)●砂糖●しょうゆ（小麦、大豆含む）●醸造酢●食塩●甘酒●香辛料●でんぷん●菜種油●かつお節●さば節●昆布
《乾麺》
●小麦粉（国内製造（小麦：国産））●小麦全粒粉●食塩
| 内容量 | ソース：200ml／乾麺：45g×6袋 |
|---|---|
| 賞味期限 | 12カ月 |
| 商品価格 | ￥1,600 |
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