トリイソースのソースづくりを支えているのが、若手ソース職人の佐藤君。佐藤君は先代のソース職人袴田さんより直接指導を受けた限られたスタッフの一人で、年齢は若いのにその言動では職人の貫録らしさが出て、たまにおやじぎゃぐを連発して工場の雰囲気を明るくしています。
佐藤君は物事の本質を一瞬にしてつかむ動物的なカンが鋭く、より良い味を追求すべく日々技の研鑽に勤めています。
また、週末はトライアスロンに挑むアスリートに変身、トレーニングを積んでいます
いつもニコニコ、いつも全力疾走は岩井さんのトレードマークみたいなもの。トリイソース歴30年を超えるベテラン選手です。
若い頃の叩き上げだけに、ソースづくりから配達まで何でもこなします。最近では工場床のコンクリート塗りや断熱材敷きなど大工仕事までこなすようになってきました。
40代にして既に孫をもつ岩井さん。孫の話になると細い目が更に細くなります。
やまちゃんはトリイソースでのお酢づくりを担当しています。大学を卒業してから醸造の道を歩み続けて40余年。
普段はダジャレを飛ばして周囲を和ませていますが、いざ発酵の重要な局面になると休み返上で微生物の働きを見守るプロとしての動きを見せます。
趣味は昆虫採集。昆虫の話を始めると発酵職人はいつの間にか少年の目に戻っています。
トリイソースには鈴木姓が二人います。大きい方の鈴木さんは営業を担当しています。
最近はオリジナルソースの依頼が多く、その対応に追われている日々が続いています。
好物のとんかつはこの地域のほとんどを食べ歩いたほどで、トンカツを語らせたら評論家並みの情報通です。
身長190cmにごつい顔でちょっと取っつきにくそうですが、３人の子供とキャンプに行くのが好きな子煩悩なパパです。
トリイソースは少量多品種生産なので細々とした作業がたくさんあります。
そんな細かい充填作業から箱詰めまでを仕切っているのが西やんです。西やんの手さばきは生半可な機械より全然スピード速いです。
社内のムードメーカーである西やん。そのノリで工場見学にいらっしゃるお客様にも楽しんで頂いております。
栄養士でもある前やんはトリイソースの商品開発を担当しています。
お客様から頂く様々な味に関するご要望を手際よく対応しています。
やさしい給食室のお姉さんみたいですが、その通り、開発の一環でソースを使う料理レシピーを考え、実際に週に何回かトリイソースの昼食も作っています。
「よく気がつくね～」と周囲がびっくりするほど細かいところまで気がつく気配り人間の榛村さんです。
そんな性格からか、榛村さんはトリイソースの経理、総務、ネット販売担当と裏方業務を全てこなすマルチプレイヤーです。
最近ではトリイソース新聞の編集長も兼務となり、更に忙しい毎日を送っています。
またトリイソースでは、工場美化の為に整理・整頓の5Ｓ活動をやっています。榛村さんは5S活動の年間最多優秀者でもあります。
「トリイソースには大きい人が多いねぇ」と良く言われるのですが、それもそのはず。ラグビーで鍛えた藤田君を見れば一目瞭然。
ソースの入った一升箱を軽々と持ち上げているのを見ると、その鍛え方が半端じゃないことが分かります。
趣味が食べ歩きですが、実益も兼ねて日々県内の飲食店に営業しています。そして週末は産直市で試食販売もやっています。
）トリイソースに電話をすると「お電話ありがとうございます。。。。」と明るい声で対応してくれるのが佐藤さんです。
出産・子育てでインターバルはあったものの、以前はホテルのフロントをしていたので、接客はお手の物です。
また工場直売所までお越し頂いた方々には「来て良かった～」と思っていただけるような対応を心掛けています。
今年で満69歳になる村井さん。村井さんは縁の下の力持ちです。
というのもトリイソースは一升びんやポリ容器等の容器を回収しては洗浄して再利用しています。
その洗浄係が村井さんです。
時にはこびりついたソースをせっせとせっせと黙々と洗い続けています。
趣味は尺八。その腕前は海外公演に同行するほどのレベルとか。
トリイソースの期待の新人です。大学院で発酵の研究をしていたみっちゃんは、地元の醸造企業で働きたいという想いでトリイソースの門を叩き、2010年よりチームに加わりました。
最初の1年は製造の全てを下積みし、最近になって徐々に研究・開発に手掛けるようになりました。
菊川から電車で1時間かけて通勤する田舎では涙ぐましい努力家です。
