日本経済新聞夕刊にトリイソースを使った浜松の遠州焼きの紹介が掲載されました。

「遠州焼き」は、たくあんを入れ、薄く焼き上げるのが特徴です。

たくあんが各店の味に彩りを添え、「ソウルフード」として地元住民に愛されています。

中区相生町「お好み焼き　大石」さま・中区布橋「ぬのはし」さま・中区鴨江「か祢古」さまが紹介されています。

新型コロナウイルスを踏まえ、各店とも感染防止策に努めながら、徐々に通常営業に戻りつつあるそうです。

お近くに行かれた際には、各店舗の味比べをしてみて下さい。

https://www.nikkei.com/article/DGKKZO61021080R00C20A7KNTP00/